こんにちは、藤森永子です。
実家の庭にある梅の木。
基本水やりだけで無農薬。
採ってから時間が経っているので、
梅の実は緑から黄色になりはじめていました。
柔らかくなったり、黒く変質も。
今年は約２０キロ、
去年の５キロにくらべたら、
かなりの大量です。
ヘタをとって、
よくふいて、駄目なところは切り落とし。
1キロたまったら、
熱湯かけて一粒ずつ拭いて、
焼酎の瓶に。
最近は焼酎メーカーが、
1800ml入り焼酎を4500mlの瓶にいれて売っていて。
梅を一粒、ポトンと落とすと、
焼酎が跳ね返り………。
途中300gほどの氷砂糖も投入。
1800ml入り瓶のほかに、
900ml入り瓶もあり、
こちらには、
500gの梅と150gの氷砂糖。
仕込みは初めてかな？
と父には言われましたが、
昔住んでいた家の庭にも梅の木はありました。
もいだばかりの梅の実のヘタをとったり、
拭いたりするのは、
子供の仕事でした。
梅シロップを作ってくれたのは母。
夏のおやつでした。
父は始発で仕事に出かけて、
終電で帰ってくる仕事人間で、
家事はほぼ出来ない人でした。
梅仕事をしながら、
父と話す人生がくるとは、 すさまじく想定外です。
